|
Buat resep baru
|
|
|
|
Rating: 5.00 (dari 1 user)
|
|
|
|
|
Judul Resep
|
|
Ayam Goreng Kalasan
|
|
|
|
Jenis Makanan
|
|
Indonesian
|
|
|
|
Added by
|
|
saw_wei
|
|
|
|
Originally added by
|
|
saw_wei
|
|
|
|
Dilihat Sebanyak
|
|
1486 kali
|
|
|
|
Deskripsi
|
|
Bahan :
- 1 ekor ayam
- 500 ml santan kelapa
- 1/2 sendok teh soda kue
- 2 lembar daun salam
- Garam
- Gula merah
- 5 buah bawang putih dirajang
- 1 cm lengkuas dimemarkan
- Minyak goreng
Sambal :
- 15 buah cabe merah tanpa biji
- 6 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 1/2 sendok teh terasi
- Garam
- Gula
Cara pembuatan :
- Rebus ayam beserta santan kelapa dan bahan lainnya hingga air hampir mengering dan daging ayam menjadi lunak.
- Tiriskan dan dinginkan.
- Siapkan minyak goreng yang cukup banyak di dalam kuali, kemudian goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan (jangan terlalu kering).
- Angkat dan oleskan sisa kuah kental bekas rebusan ayam untuk membuatnya tampak mengkilat.
Sambal :
- Rebus cabe merah dan tomat, kemudian haluskan beserta bahan-bahan yang lain.
- Tumis dengan 5 sendok makan minyak goreng dengan api kecil.
- Tuangkan sisa kuah kental bekas rebusan ayam.
- Masak dengan api kecil hingga berminyak.
- Angkat dan sajikan bersama ayam goreng.
|
|
|